13 juillet 2009
Encore de la pâtisserie !!!
Je suis bien contente que mon dernier article vous ai plu. Et puis de toute façon, je ne connais pas beaucoup de gens qui resistent à leur gourmandise à moins d'y être vraiment obliger comme des problèmes de santé par exemple.
J'ai en tête une petite anecdote d'ailleurs à ce sujet. Figurez-vous que quand j'étais enceinte de ma fille, pour les 3 derniers mois j'ai dû faire un régime sans sucre et oui, parce que mon taux de glycémie augmentait dangeureusement !!! A l'époque, je travaillais chez Lenôtre, et pour ceux qui connaissent pas, ils font vraiment des supers produits traiteurs et pâtisseries dans tout Paris ( c'est d'ailleurs là-bàs que j'ai rencontré mon mari !!!), et comme c'est une grande entreprise, à midi, le personnel mange sur place, ( ça serait vraiment un comble sinon lol ) mais le problème c'est que le plus souvent, il n'y avait que de la charcuterie ou de la viande rouge à manger et il fallait que je fasse attention à la toxoplasmose car je n'étais pas protégée et donc au lieu de prendre un repas équilibré, par paresse, je prenais souvent 2 desserts à la place !!! Vous imaginez bien qu'au bout de quelques mois de ce régime, mon docteur s'est bien rendu compte de quelque chose !!! Donc après, fini pour moi les supers desserts et autres douceurs comme les magnums aux amandes et aussi plus droits aux nems et aux frites car trop gras !!! Je peux vous dire que là j'avais vraiment hâte d'accoucher !!! Et bizarrement je ne sais pas si c'est lié, mais ma petite Emi est d'une gourmandise surprenante à côté de son frère, peut-être dû au fait que je lui ai longtemps privé de sucre quand elle était dans mon ventre !!!
Voilà, une petite histoire qui vous fera sûrement sourire, en tout cas pour rigoler, mes soeurs me la ressortent souvent !!!
Pour cette fois, je voulais vous montrez ce que mon mari et moi avions fait pour les 60 ans de Gérard, le compagnon de ma tata Noy. C'est d'ailleurs elle qui m'a commandé les gâteaux prévu pour 80 pers et la pièce pour faire une surprise à Gérard. Elle voulait aussi qu'on lui fasse un petit quelque chose qu'elle puisse garder en souvenir, aussi mon mari a eu une brillante idée , il a représenté quelque chose que ce dernier aime beaucoup, vous me direz en regardant la photo si vous avez devinez.
Pour les gâteaux, j'ai fait une mousse fruits rouges façon charlotte, j'ai l'habitude d'utiliser le plus possible des fruits de saison, c'est bien meilleur !!!
Et voici, la petite pièce-souvenir en grand :
Alors vous avez devinez ??? Non, Gérard ne pratique pas l'équitation mais par contre il adore jouer au tiercé comme mon père et la plupart de mes oncles d'ailleurs et de plus il joue souvent le numéro 7. Mon mari m'a dit que Gérard a été très content !!!!! J'aurai bien voulu voir sa tête mais je suis restée à la maison avec Loïc, il faut dire que la fête s'est terminée après 2 h du matin quand même !!! Le petit truc scrap : Mon mari a été un peu embêter avec la couronne de feuilles que je lui avait dit d'ajouter alors je lui ai suggéré de surélever le cheval et le jokey avec des petits morceaux de pastillage comme je le faisais avec mes petits carrés en mousse 3D !!! Sympa le résultat, vous trouvez pas ?!
Par contre, je ne lui ai pas fais de carte ! Je manquais d'inspiration ! Si Gérard avait été une gentille vieille femme de 60 ans, là oui j'aurai pu faire quelque chose mais comme c'était pas le cas, j'ai eu un blanc ! Mais en y réfléchissant bien , j'aurai pu lui faire une carte avec la photo d'un cheval, d'une bouteille de champagne ou alors la photo de son nouvel mobil-home !!!!! Ou encore lui faire une carte dans le style C&S. Ouais sur ce coup là, j'ai pas assuré !
Voilà, c'est tout pour aujourd'hui et pour répondre à la question de Victor, j'habite dans le 77, mon voisin est une souris super célèbre, vous êtes peut-être déjà passer chez lui d'ailleurs ! hi hi
Bonnes vacances à tous !
Parvati
07 juillet 2009
Une de mes passions, mon métier : Pâtissière !
Bonjour à tous,
Pour ceux et celles qui ne le savent pas encore, je suis pâtissière de métier ! Et oui, mon boulot c'est faire des gâteaux et je vous avoue que pendant de très longues années, c'était pour moi un très grand plaisir d'aller travailler ( lol ) même si il fallait que je me lève très tôt le matin.
Pendant mon apprentissage alors que je découvrais mon métier et que je voulais tout savoir et tout apprendre de la pâtisserie, je restais même pendant des heures après le travail pour m'entraîner à faire des roses en sucre ce qui fait en partie la base de la pâtisserie dite "artistique". C'est ce côté artistique, que j'aime particulièrement dans mon métier et aussi parce que j'aime faire plaisir, c'est d'ailleurs en partie à cause de ce défaut ( et oui, car c'est plutôt contraignant de vouloir faire plaisir à tout le monde !!! ) que j'ai choisi ce métier mais comme vous le savez tout ce qui est beau demande beaucoup de travail et donc beaucoup de temps !!!
Aussi je voulais partager avec vous ce goût que j'ai pour la pâtisserie ! hi hi hi. Et j'ajouterai que tout cela s'allie très bien avec le Scrap car pour les anniversaires, mariages et autres on donne aussi des cartes n'est-ce pas ?! Ce qui fait que quand il y a un évènement de ce genre dans ma famille et bien pour moi ça fait 2 fois plus de boulot ! lol
D'ailleurs en ce moment nous avons plusieurs anniversaires de prévu et cela a commencé avec mon neveu Ethan qui a fêté ses 1 an ce week-end. Et 1 an ça se fête alors mon mari ( lui aussi pâtissier ! ) et moi lui avons fait quelque chose de spécial.
Trève de bla bla, voici les photos :
Voici donc, les gâteaux d'anniversaire que j'ai fait de mes petites mains, ils sont à base de mousse au fromage blanc avec un craquant de pâte sablée et confiture de framboises pépins et sur le dessus des fraises !!!
Et voici le plus beau, le manège que mon mari lui a fait car ma soeur Oly voulait un souvenir de cette journée:
Il est en pastillage, une matière à base de sucre glace, de blancs d'oeufs et de gélatine alimentaire, tout cela fixer sur un support de polystyrène mais tout le reste est fait à la main même le haut du manège !!! Le pastillage est une matière qui se conserve assez bien cependant, il est un pru fragile et jaunit avec le temps. Et avez-vous remarquer la touche scrappe ??? L'idée vient de moi, pas mal l'association, hein !
Voici quelque détails :
Et biensûr, je lui ai préparé une petite cartounette plutôt simple pour l'occasion :
Comme dirait ma soeur Nouni, en ce moment je suis branchée carte-pochette et j'adore la petite image que je lui ai trouvé sur le net. C'est une oeuvre de Anne Pätzke http://www.trenchmaker.de qui fait des illustrations trop craquantes !
Et pour finir :
Le petit Journal de Loïc:
Loïc a eu 3 mois maintenant. Et pendant l'anniversaire de son cousin Ethan qui se déroulait chez mes parents, il a été très sage toute la journée. Et j'ai remarqué qu'il préférait son cosi plutôt que la balançoire-transat car il dort profondémént dans son cosi et reste à peine 15 min dans la balançoire ! C'est comme ça que j'ai pu mangé tranquillement avec le reste de la famille ! Mes soeurs me disent qu'il est très sage et qu'il sourit facilement. Evidemment qu'il est sage, il ne pleure que quand il veut manger, dormir ou quand il est sale !!! Tous les bébés sont pareils à cet âge là !!! Mais comme je le disait la dernière fois, quand il y a quelque chose qui lui plait pas, il crie plus fort que d'habitude et là je pense que quand il va commencer à se déplacer tout seul, c'est à ce moment là que nous verrons l'ampleur de son caractère et ça m'étonnerai que ses tatas le trouvent encore sage !!! A moins que je me trompe !!! D'ailleurs, j'aimerai bien me trompé, si Loïc en grandissant restait sage, il ferait contre-poids avec sa soeur qui est une vraie surdouée pour les bêtises . lol. Quand je la regarde, je plains vraiment les parents qui ont des enfants hyper-actifs, la mienne ne l'est pas mais c'est tout comme.
Voici une photo de Loïc pendant l'anniversaire :
Voilà pour aujourd'hui, j'avoue que c'était un peu long alors merci d'avoir tout suivi, si cela vous plait, je vous montrerai d'autres pièces de pâtisserie que je ferai à l'avenir !!!
A très bientôt !
Parvati