Eté chaud, dessert frais

                 Bonjour à Tous,

Habituellement en été pendant la saison des fruits rouges, je fais mon traditionnel fraisier pour les fêtes de famille. Mais cette année, il faisait tellement chaud que pour changer, j'ai eu l'idée de faire des vacherins pour nous rafraîchir un peu. Et puis beaucoup de mes soeurs aiment la meringue alors elles ont été gâté !^^. D'ailleurs, c'est mon mari, spécialiste de la meringue française qui les as fait et a aussi monté le vacherin. On ne s'est pas cassé la tête, pour les glaces et sorbets, on les a acheté tout prêts. Très délicat de travailler la glace avec le temps qu'il fait en ce moment car il ne faut pas rompre la chaîne du froid pour respecter les règles d'hygiène et éviter le developpement de germes. Déjà dans un laboratoire professionnel, pour travailler en glacerie les règles sont encore plus strictes que pour la pâtisserie alors le faire chez soi, vous voyez un peu le tableau !!! Nous avons eu plusieurs anniversaires dans la famille alors nous avons essayé plusieurs mélanges de parfums. Mais vous verrez que nous avons quelques parfums préférés qui se marient bien ensemble !^^. Pas de décor floral en sucre car il fondrait à cause de l'humidité des glaces et de la chantilly.

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Le premier vacherin pour les 36 ans de ma soeur Doudi:

Vacherin aux sorbets citron, framboise et mangue décor chantilly et copeaux de chocolat noir

Au lieu de faire différentes couches de sorbets, nous avons opté pour faire un marbré avec tous les parfums

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Les 10 ans de Noah avec les copains:

Vacherin glace nougat et sorbet framboise décor meringue en pics et chantilly

Un peu trop sucré celui-là !!! A noter, mettre plus de framboise la prochaine fois ou un sorbet plus acidulé.

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Avec mon beau-père:

Vacherin pistache, mangue, framboise avec comme déco de la chantilly et des morceaux de pistaches grillées 

Mon beau-père a tellement adoré qu'il a reprit une seconde part !^^

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Et enfin avec toute ma tribu chez mes parents:

Vacherin coco, mangue, framboise avec de la chantilly en déco ainsi que du coco rapé grillé.

Celui-là a eu beaucoup de succès !^^

Mon ainé et mon petit dernier ensemble, 10 ans d'écart !!! Cela ne me rajeunit pas lol

Très bonne journée à Tous,

Comments

[danie]

t'as pas la honte de nous proposer de voir ces magnifiques gâteaux, franchement, à ta place, je me mettrais dans un trou de souris !!!

je salive devant tout ça, c'est pas malin car la vue ne satisfait pas les papilles mdr !

et je suis baba... un gâteau pour beau-papa ? et il en a repris ? dis donc ma belle, les choses bougent, super !!!

plein de gros bisous baveux........ bein vi, je salive toujours lol !

[lamanuelle]

Que d'originalité dans le mélange des parfums! J'aime beaucoup le vacherin, les vôtres sont magnifiques et très tentants!! Tes enfants sont superbes et Soën a beaucoup changé! Bises. Nadine

[jewelba]

tous beaux, gâteaux et enfants!!!

Je ne suis pas glace mais là, pour le coup, ça me donne envie dis donc!

C'est dur à faire?

[Maline]

Hum miam miam ça a l'air bon tout ça et c'es super jolie en plus ces dégradés de couleurs. Je voudrais faire parti de ta famille rien que pour les desserts des repas de famille hihi. Quelle jolie photo de tes enfants (bon faudra dire au bout de chou qu'on sourit sur les photos hihi). Tes enfants sont beaux comme tout tu peux être fière tu as bien travaillé MDR (bon d'accord papa aussi a bien travaillé)! Comme tu vois je suis rentrée de vacances (passe trop vite tout ça) et ouf pas d'orage!!! mais merci de t'en être inquiété. Bisous bisous

[Crisitane]

J'admire le coup de main ! J'adore la meringue alors tu penses, les vacherins ... J'en aurais bien pris une part de chaque !

Q'uil a grandi, le petit dernier ! Le temps passe sur nous sans nous toucher, ou presque, mais que les enfants grandissent vite ! Une perveilleuse petite famille que tu as là !

Gros bisous à tous et bonnes vacances !